2019-12-11

主料 : 鹌鹑蛋300克,生菜1个
辅料 : 沙拉酱50克,胡萝卜半根,黑芝麻2颗

萌小鸡沙拉的做法

1. 煮熟的鹌鹑蛋，去壳备用。去壳的时候，可以把蛋在台板上侧面轻压一下，然后从大头开始，连壳带里面的膜一圈撕出来，这样不容易破掉

2. 做小鸡蛋壳。胡萝卜切下一段，用刀里面挖空，外圈切割出锯齿状，这是鸡宝宝的底下的蛋壳

3. 在鹌鹑蛋中上部位竖切一刀，插入一个胡萝卜切出的一片小三角形，这是鸡宝宝的嘴巴

4. 然后在合适的部位沾上两颗黑芝麻作为眼睛；最后，切下一片小圆片胡萝卜，戴在鸡宝宝的头上，代表顶出的蛋壳碎片

5. 把鹌鹑蛋用刨筛的小孔制成小颗粒

6. 取沙拉酱4勺，然后把刚才的鹌鹑蛋小颗粒拌入沙拉酱中，搅拌均匀，即成蛋黄沙拉酱

7. 把蛋黄沙拉酱装入裱花袋。没有裱花袋也可以用一次性保鲜袋代替

8. 生菜洗净，切成丝状，装入盘子，类似鸟窝形。然后放入鹌鹑蛋，最中间放入鸡宝宝，周围挤上两圈蛋黄沙拉酱

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙