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甜品点心 - 迷你小泡芙 的做法 - 迷你小泡芙 怎么做 - 民贺店车
2019-12-13
主料 : 鸡蛋100克,低筋面粉80克,水120克,无盐黄油60克
辅料 : 白砂糖8克,精盐3克
迷你小泡芙的做法
1. 将面粉提前过筛，
2. 放置一旁备用，
3. 锅中加入黄油、水、糖和盐，
4. 置于火上，煮至黄油融化，冒小泡，关火，
5. 加入面粉，用手动打蛋器快速搅拌成团，底部有一层薄膜，稍微冷却，
6. 分三次加入蛋液，用刮刀充分拌匀，
7. 舀起泡芙糊，呈倒三角状，
8. 将泡芙糊装入裱花袋中，挤入烤盘，一共30个，
9. 入预热好的烤箱，200度，上下火，烤15分钟，让泡芙彻底膨胀，
10. 再转180度，上下火，烤20分钟，至泡芙熟透，
11. 关火，取出，直接吃，或夹入自己喜欢的馅料皆可。
辅料 : 白砂糖8克,精盐3克
迷你小泡芙的做法
1. 将面粉提前过筛，
2. 放置一旁备用，
3. 锅中加入黄油、水、糖和盐，
4. 置于火上，煮至黄油融化，冒小泡，关火，
5. 加入面粉，用手动打蛋器快速搅拌成团，底部有一层薄膜，稍微冷却，
6. 分三次加入蛋液，用刮刀充分拌匀，
7. 舀起泡芙糊，呈倒三角状，
8. 将泡芙糊装入裱花袋中，挤入烤盘，一共30个，
9. 入预热好的烤箱，200度，上下火，烤15分钟，让泡芙彻底膨胀，
10. 再转180度，上下火，烤20分钟，至泡芙熟透，
11. 关火，取出，直接吃，或夹入自己喜欢的馅料皆可。