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家常菜 - 火烧茄子 的做法 - 火烧茄子 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11
主料 : 茄子450克,红尖椒300克,青椒35克
辅料 : 姜少许,白糖2.5汤匙,醋1汤匙,味精适量,酱油2汤匙,辣椒油1汤匙,芝麻油少许
火烧茄子的做法
1. 根据人数准备好适量的蔬菜，洗干净
2. 把铁架子放在煤气灶上，再把茄子、辣椒放在铁架子上烧
3. 用夹子翻着烧，把所有的茄子、辣子表面烧黑，烧软至熟
4. 烧好就是这个样子滴
5. 趁热去皮，用凉水冲干净（注意：如果冷了再去皮就不容易撕了）
6. 茄子也用上述方法去皮（青辣椒可以不用去皮了）
7. 全部去皮后冲洗干净，水沥干
8. 茄子去除把、辣椒去除把和籽，茄子切成条、红辣椒切条，青辣椒切碎（茄子把烧不熟就丢掉吧）
9. 装盘。
10. 姜切末、白糖2.5匙、酱油2大汤匙、醋1大汤匙、辣椒油1大汤匙（注意：辣椒油里的辣椒少放些，已经很辣了）素味精少许、芝麻油少许
11. 把调制好的佐料，拌匀淋在盘子里就完成了
辅料 : 姜少许,白糖2.5汤匙,醋1汤匙,味精适量,酱油2汤匙,辣椒油1汤匙,芝麻油少许
火烧茄子的做法
1. 根据人数准备好适量的蔬菜，洗干净
2. 把铁架子放在煤气灶上，再把茄子、辣椒放在铁架子上烧
3. 用夹子翻着烧，把所有的茄子、辣子表面烧黑，烧软至熟
4. 烧好就是这个样子滴
5. 趁热去皮，用凉水冲干净（注意：如果冷了再去皮就不容易撕了）
6. 茄子也用上述方法去皮（青辣椒可以不用去皮了）
7. 全部去皮后冲洗干净，水沥干
8. 茄子去除把、辣椒去除把和籽，茄子切成条、红辣椒切条，青辣椒切碎（茄子把烧不熟就丢掉吧）
9. 装盘。
10. 姜切末、白糖2.5匙、酱油2大汤匙、醋1大汤匙、辣椒油1大汤匙（注意：辣椒油里的辣椒少放些，已经很辣了）素味精少许、芝麻油少许
11. 把调制好的佐料，拌匀淋在盘子里就完成了