哈尔滨干肠的做法

制作方法：

1.切成小色子块.(肉的肥瘦可以根据自己的口味,肥肉太少了也不好吃)

2.然后加入调料曲酒半斤，盐3两，白糖4两，酱油2两，味精1.5两，搅拌均匀，腌制1-2个小时.(也可以根据自己的口味改变,可以放点腐乳汁)

3.肠衣用温水泡开，冲洗干净.

 4.把绞刀里面的刀片拆下，装上灌肠用的塑料漏斗

5.之后把整根的肠衣套在漏斗上，尽头打个结

6.把腌制好的肉放入绞刀内，慢慢摇动手柄

7.灌好后，打上结，如果太长，中间打结

8.之后把灌好的肠挂起来，风干4到5天左右（肠衣表皮干燥状）