秦安肚丝汤的做法

做法：

1、选用猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后切成极细的丝子，用淀粉配上辣椒、胡椒粉、醋等佐料做成汤，填上肚丝，文火烧制。

2、成品汤色黄亮、肚丝飘游，吃起来酸麻可口，辣在其中，回味无穷。