2019-12-11

主料 : 鸭1/2只
辅料 : 酱油2汤匙,食盐1/2勺,酸荞头100克,酸辣椒5个,酸姜5片,水适量

酸辣鸭肉的做法

1. 将酸辣椒切片，备用

2. 酸荞头、酸姜、酸辣椒准备好

3. 鸭肉先用水煮过一下，能够起到去腥的作用

4. 然后将鸭肉捞出来，放锅里煎一段时间，将水分煎出，并且能炼出一些鸭油出来即可，这个花的时间可能稍微长一些，因为考虑到锅里放不了那么多鸭肉炼油，所以可能要分批做，切记炼油的时候用小火

5. 鸭肉小火煎干好，可以放主要调料了，放下酸辣椒、酸荞头、酸姜，酱油大火炒五分钟左右

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