2019-12-11

主料 : 大米100克,糯米80克
辅料 : 花椒1/2茶匙,八角1颗,桂皮1段,干辣椒2个

美味米粉的做法

1. 准备食材

2. 大米用清水淘洗干净

3. 用厨房屉布擦干表面水分，糯米同理

4. 将大米和糯米混合，倒入炒锅

5. 加入花椒，八角和桂皮，小火慢炒

6. 慢慢翻炒，我用的是电陶炉300度火

7. 炒至米变成金黄色

8. 加入辣椒粉，关火

9. 用火的余温将辣椒粉焙香，凉凉

10. 平铺与面板上，覆盖一层保鲜膜，可用擀面杖或者玻璃瓶子碾压至粉末状

11. 也可用料理机粉碎至粉末状

12. 完成

13. 存储在容器内即可

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