家常菜 - 香辣牛肉干 的做法 - 香辣牛肉干 怎么做 - 民贺店车

主料 : 牛腱子1000克
辅料 : 调料 ,食盐1勺 ,姜1块 ,蚝油1勺 ,辣椒粉1勺 ,孜然粉1勺 ,五香粉1勺 ,植物油适量 ,细砂糖1勺 ,芝麻1大勺

香辣牛肉干的做法

1.牛腱肉切成拳头大小的块，冷水入锅焯去血水
2.焯好取出来用水冲洗干净后切成1厘米见方的长条，再焯一次水
3.焯好继续用清水冲洗干净浮沫，沥干水后放入锅中，加入姜片和适量清水，大火烧开后，改小火炖1个半小时

4.加适量盐后再炖十分钟
5.煮好的牛肉用漏勺捞出来并且沥干水
6.平底锅中放适量油烧热，放入牛肉条，小火翻炒

7.炒至表面稍有点带焦色
8.放入辣椒粉、孜然粉和五香粉和少许细砂糖
9.翻炒均匀后放入适量蚝油

10.继续翻炒均匀，放入熟芝麻后翻匀即可