寿果蛋羹的做法

用料：

鲜桃250克，鸡蛋5个，白糖50克，西红柿25克，香菜叶适量。

制作方法：

1、将鲜桃洗净，用开水略烫，撕去皮，掰成两半（或用刀切开），去核，把桃肉先切成长弧形的条，再顶刀切成小薄片；西红柿洗净，撕皮后切成碎丁；香菜叶洗净，沥水。

2、把鸡蛋磕入碗内，加入桃肉片、西红柿丁、白糖及清水250克，搅匀后入笼蒸约15分钟，取出撒入香菜叶即可。

特点：

色泽美观，口感鲜嫩，营养丰富。