泥鳅炖豆腐渣的做法

必须是土泥鳅,豆腐渣必须纯黄豆做成的,纯豆腐渣的加工方式:黄豆先隔夜沥水,再用磨砂机磨.要把水汁留住.这样的豆腐渣用来做菜味道一级的.

教您泥鳅炖豆腐怎么做，如何做泥鳅炖豆腐渣才好吃

1.把泥鳅去鳃及内脏，洗净；豆腐切块。

2.泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。