水晶糕的做法

菜系及功效：甜品/点心 利尿食谱 清热去火食谱 口味：清香味    

工艺：煮

水晶糕的制作材料：

主料：稻米300克

辅料：车前草25克

调料：白砂糖500克

水晶糕的特色：

此糕味道鲜美，清凉爽口。

步骤：

1.将大米淘洗干净、车前草洗净，切成细粒。

2.将大米、车前草加入水，磨成细浆。

3.将锅内倒入水烧沸，放入米浆，搅拌均匀，煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮。

4.将糖放入碗内，倒入水化开，备用。

5.将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水，即可食用。

食物相克：

稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”