2019-12-11

主料 : 鸡脖适量
辅料 : 欧芹适量

麻辣香芹鸡脖的做法

1.鸡脖上的筋膜和脂肪摘除干净，浸泡清洗后，沥干水分
2.剁成寸段
3.添加葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，中间搅拌一次
4.捡去葱姜，用厨房专用纸吸干鸡脖上的水分

5.起油锅，大火烧热油，下入鸡脖中火炸5分钟左右，捞出控油
6.锅底留油，爆香干红辣椒段和花椒孜然粒、下入鸡脖中火翻炒

7.香味浓郁时，下入香芹段翻炒几下
8.烹入料酒
9.添加白糖和盐调味
10.翻炒均匀，即可出锅

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