2019-12-11

主料 : 猪大排750克
辅料 : 粽叶16片 ,全料蒸肉粉150克

粽香排骨的做法

今天拍的一道排骨，从头天晚上泡粽叶，到今天白天去买排骨，吃到嘴里不容易，希望大家喜欢哟！排骨因为加上粽叶的清香，就不那么腻了，味道非常不错哟！
材料集合图：

1.将干粽叶提前浸泡一夜，使其吸收水分变软
2.排骨冷水入锅中，烧开后关火捞出排骨去除血质
3.砂锅入温水，加入排骨、葱段和姜片，大火烧开后小火再炖半小时

4.姜切粒
5.将姜粒和米粉拌匀，倒入腐乳汁
6.再加入其它调味料

7.将炖了六七分熟的排骨捞出，拌入米粉调料碗中
8.将粽叶洗净，反面向上，将裹上米粉的排骨放在一端
9.用粽叶卷紧排骨

10.再将粽叶用手撕成小细条，系在卷好的粽叶排骨卷上以固定
11.按照相同的方法将所有的排骨卷好，平铺在盘上
12.将排骨上锅蒸25分钟左右即可

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙