2019-12-11

主料 : 五花肉700克
辅料 : 春笋2根

铁锅春笋烧肉的做法

今天来说说红烧肉。其实我家很少吃肥肉滴，肉上面一点点的肥肉，臭小子都要给挑出来扔一边，只有红烧肉例外，而且时间长不吃的话，还会要求我给他做。毛主席喜欢吃的东西还说啥，就两个字美味，四个字就是特别美味！
1.原料准备好
2.五花肉冲洗干净，整块凉水下锅飞水
3.捞出来冲净浮沫
4.切成大小适中的块

5.铸铁锅内放适量油，放入冰糖小火加热
6.待冰糖溶化并微红时，倒入五花肉快翻炒

7.放料酒和老抽
8.翻炒均匀上色

9.填入适量清水，以没过肉块为宜，放入大料、葱段、姜片、蒜粒等调料
10.盖上锅盖，大火烧开后转中火炖煮3040分钟

11.春笋扒皮洗净，切成块
12.倒入红烧肉锅内，继续炖煮3040分钟

13.揭开锅盖，加盐调味
14.大火收汁即可

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