家常菜 - 荠菜丸子 的做法 - 荠菜丸子 怎么做 - 民贺店车

主料 : 荠菜500克 ,豆腐1块
辅料 : 鸡蛋清2个 ,玉米淀粉1小勺

荠菜丸子的做法

从来没觉得春天这么好~什么都是新鲜的还有野菜可以吃~荠菜领鲜，其它野菜也就陆陆续续的开始了~之前用荠菜做馅，吃饺子做包子，这回换换口味，尝尝荠菜丸子，和豆腐搭配，酥香鲜嫩简直就是完美搭配阿~野菜控要注意阿~得尝尝~
这个季节不但能吃到新鲜的野菜，还能稍加处理多屯出一部分，就算过了尝鲜季想吃野菜也是很容易的事~摘洗干净烫过水冷却后放入保鲜袋冷冻保存就好了~
1.荠菜摘净清洗备用
2.北豆腐一块，表面冲水后切成丁状，准备两个蛋清
3.锅中放入少许盐、几滴油，快烫荠菜，捞出后过冷水并控干水分

4.将荠菜切成碎段，挤出多余水分放入碗中，豆腐丁入碗
5.加入适量白胡椒粉、一小勺玉米淀粉、蒜末、香油，分次倒入蛋清搅拌均匀，最后放入盐搅拌即可
6.锅中倒入食用油加热，用勺子团出丸子形，油六七成热时下入丸子

7.小火炸至表面金黄时即可出锅
8.炸好的丸子直接食用或蘸食其它调料