2019-12-11

主料 : 鲅鱼500克
辅料 : 调料 ,色拉油适量 ,食盐适量 ,冰糖适量 ,八角适量 ,桂皮适量 ,生抽适量 ,老抽适量 ,香叶适量 ,陈皮适量 ,卤汁适量

熏鱼的做法

1.香叶，八角，桂皮，陈皮，辣椒干，冰糖，老抽，生抽和老卤汁全部放入锅中，加水煮开，凉后冷藏

2.马鲛鱼（鲅鱼）洗净（卖鱼的会切好洒上盐，所以自己不用再洒盐了）吸干水份，平底锅内加入油，放入马鲛鱼小火煎至两面金黄

3.趁热把煎好的鱼块浸泡到冰卤汁中，冷藏浸泡一天一夜入味

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