2019-12-11

主料 : 猪大排500克
辅料 : 调料 ,色拉油少许 ,食盐适量 ,葱适量 ,姜适量 ,八角适量 ,花椒适量 ,生抽适量 ,番茄酱适量 ,陈醋适量 ,白芝麻少许

酸甜排骨的做法

1.排骨洗净，凉水下锅，煮开
2.捞出排骨，用温水冲净沥干

3.排骨放入电压锅中，倒入水，再放入葱姜、花椒大料和少许盐，保压20分钟（普通高压锅的话15分钟）

4.熟后的排骨捞出沥干汤汁。平底锅中倒油（与炒菜的油量差不多），中小火将排骨煎至微微上色
5.转小火，调入生抽、番茄酱、白糖、醋、盐炒匀，使每根排骨都均匀裹上酱汁。出锅后撒上熟白芝麻

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙