2019-12-11

主料 : 虾仁100克 ,芦笋200克
辅料 : 芹菜80克 ,胡萝卜50克 ,黑木耳50克 ,豆腐皮4片

白芦笋炒虾仁的做法

春季，是一个舒爽的季节，宜养肾。所以这个时候一定要减少脂肪的摄入，可适当增加蛋白质的食物，多增加蔬菜，以补充矿物质和维生素及各种抗氧化物质，蔬菜中丰富的营养物质，减少脾胃功能的负担。
在蔬菜的选择上，以其营养价值较高，同时热量极低为最佳。
芦笋主要分白芦笋与绿芦笋两种。白芦笋主要用于生产罐头，鲜食则以绿芦笋为佳。
材料集合图：

1.白芦笋、芹菜、胡萝卜、木耳切丁
2.虾仁处理干净，放入盐、料酒腌10分钟

3.锅中放油，将豆腐皮放在漏勺中，炸成小碗状

4.另起油锅，放入虾仁滑炒，盛出备用
5.锅内再倒入适量油烧热，加入姜末炒香，下芹菜、胡萝卜、木耳翻炒熟

6.最后加放入白芦笋、熟虾仁翻炒几下，调入盐、糖出锅，盛入炸好的豆腐皮中即可

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