2019-12-11

主料 : 羊排500克
辅料 : 调料 ,红酒适量 ,烤肉酱适量 ,孜然适量 ,黑胡椒适量 ,辣椒粉适量 ,迷迭香适量

迷迭香烤羊排的做法

迷迭香茶兼具有美容功效，常饮用可减少皱纹之产生，去除斑纹；此外还能抵御电脑辐射，增强记忆力，降低胆固醇。促进血液循环，降低胆固醇，抑制肥胖。
我先把羊排煮了个七、八分熟，这么小的一块羊排，用烤箱烤最少得烤1个多小时，先将羊排煮熟再烤，肉质比较软嫩，也节省烤制的时间，这样做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。
材料集合图：

1.红酒中孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、李锦记烤肉酱调成酱汁

2.将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入盐，煮15分钟
3.预热烤箱，230度
4.烤盘上铺上锡纸，将煮过的羊排捞出，趁热刷上调好的酱汁

5.用锡纸包好，放入烤箱中，烤10分钟
6.然后拿出羊排，打开锡纸，撒上迷迭香，再放入烤箱烤20分钟，中途翻面刷一层腌汁，撒上迷迭香，再继续烤至熟透

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