家常菜 - 蜜汁香烤鳗鲞 的做法 - 蜜汁香烤鳗鲞 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鳗鱼(干)300克
辅料 : 调料 ,葱适量 ,姜适量 ,料酒适量 ,生抽适量 ,蚝油适量 ,白砂糖适量 ,胡椒粉适量 ,蜂蜜3大匙 ,柠檬汁适量 ,白葡萄酒适量

蜜汁香烤鳗鲞的做法

1.将鳗鱼干洗净，用温水浸泡2小时以上，中间要多次换水，去掉多余的盐份

2.切成两寸长的段，加糖、生抽、胡椒粉、姜丝、料酒等腌料抓匀，腌制20分钟左右

3.烤箱220度预热10分钟，烤盘铺好锡纸，腌制好的鳗鱼表面刷层油后放在烤盘上，上下火220度18分
4.将剩下的腌料加蜂蜜、油（豆油之外的任意一种食用油）调匀，每隔3-5分钟左右取出烤盘，将料汁刷在表面上即可



提示：如果喜欢吃软嫩的鳗鱼肉就缩短烤制时间；如果想吃干香的就加大温度和加长时间，个人经验是烤制尽可能不要超20分钟，否则口感不好。