2019-12-11

主料 : 鸭掌500克
辅料 : 调料 ,姜适量 ,蒜适量 ,八角适量 ,桂皮适量 ,干辣椒适量 ,料酒适量 ,生抽适量 ,甜面酱适量 ,香叶适量 ,白糖适量 ,草果适量

烧鸭掌的做法

材料集合图：

1.鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫
2.炒锅烧热后放油，将焯过的鸭掌放入油中炸至鸭掌表皮起泡

3.将炸过的鸭掌放入凉水中，冲去浮油
4.锅中加清水后放入鸭掌，加姜、蒜粒、料酒、干辣椒，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里

5.加入生抽、甜面酱、糖，转小火慢煮至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可

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