家常菜 - 红烧肉烧水萝卜 的做法 - 红烧肉烧水萝卜 怎么做 - 民贺店车

主料 : 五花肉350克
辅料 : 水萝卜200克

红烧肉烧水萝卜的做法

1.葱切大段儿，姜切大片儿，蒜拍碎，备用
2.锅内烧开水，下入五花肉，焯出血水，去浮沫儿，五花肉取出用清水洗净，控水，备用
3.锅内油烧热后放入白糖，糖化后，放入焯好的五花肉，炒至肉糖色均匀
4.改小火儿，下葱段儿，姜片，蒜末儿，八角和桂皮，倒入适量老抽调色，少许鸡精
5.倒入一碗料酒。一碗白开水。料酒与水的比例为1：1，漫过五花肉即可
6.大火煮开后，放入适量盐，改小火慢炖
7.肉熟透，放入水萝卜，炖至汤汁变浓稠时，改大火，快速翻炒均匀，即可出锅