2019-12-11

主料 : 兔肉1000克
辅料 : 调料 ,色拉油适量 ,食盐适量 ,葱1段 ,姜适量 ,花椒适量 ,生抽适量 ,香菜1小把 ,孜然半小碗 ,白糖适量

孜然兔腿的做法

1.兔腿中加入葱、姜、花椒、生抽、盐、白糖少许，腌渍一晚
2.锅子烧水，将腌渍的兔腿放入，焯水

3.捞出控干
4.油锅烧热，倒入油，烧至7成热

5.将兔腿放入，转小火炸至金黄色
6.捞出控干

7.平底锅烧热，放入孜然，炒熟
8.锅子烧热，倒油，放葱爆炒

9.倒入生抽、绍酒、白糖、盐少许、清水少许
10.倒入炒好的孜然

11.将炸好的兔腿放入，放入香菜段
12.煸炒至兔腿挂上汤汁，即可盛出

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