2019-12-11

主料 : 鲫鱼1条
辅料 : 粉条适量 ,北豆腐1块 ,五花肉50克

得莫利炖鱼的做法

1.先看看原材料：一条大鲫鱼，配一块豆腐，一把宽粉条。一两的五花肉。豆腐切块；粉条提前泡足，剪短备用

2.用厨房纸将鱼反复擦干

3.复合底的锅，做火上，一直烧到水珠来回滚动，就像跳舞，图片绝对真实，你信不信

4.向锅中倒入1-2汤匙极少的植物油，将擦干水分的鱼，不粘任何面粉之类的东西，放入锅中，盖盖，关火1-2分钟之后，揭盖，将鱼翻面，再煎另一面，开小火，1分钟，盖盖

5.鱼二面煎好后，开火，将鱼放到锅的一侧，倒少许油，放入五花肉片，煸出油后，放入葱姜蒜；八角煸香

6.接着放入切好的豆腐块；倒入料酒；一勺甜面酱；倒入清水没过鱼，然后调味：依次放入盐；糖；鸡精；酱油；醋之后，放入泡足水的宽粉条



7.炖制过程中，鱼不用再翻面，小火炖制20分钟，汤汁浓稠即可出锅

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