家常菜 - 姜油晶鱼 的做法 - 姜油晶鱼 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鲳鱼1条
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,葱1段 ,姜1块 ,料酒适量 ,鱼露适量 ,蒸鱼豉油适量

姜油晶鱼的做法

1.将晶鱼收拾干净，两侧打上斜刀，抹上鱼露和盐、姜丝，腌制20分钟

2.蒸锅烧开，将腌好的晶鱼入碟上屉蒸8-10分钟（将蒸鱼豉油入小碗同蒸），取出后倒出部份蒸汁
3.姜、葱切丝，葱丝放在晶鱼身上，姜丝入油小火煸成姜油，弃姜丝不用

4.将蒸好的酱汁倒在鱼身上，接着大火烧到姜油8成热后倒在葱丝上即可