家常菜 - 凤眼果焖鸭 的做法 - 凤眼果焖鸭 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸭肉半只
辅料 : 紫苏4片 ,凤眼果250克

凤眼果焖鸭的做法

1.凤眼果俗称九层皮，就是指它有很多层外皮，剥这外皮我剥到手都脱皮了
2.把外皮剥去后剩下黄色的就是凤眼果肉了，像一只只小蛋黄的非常可爱
3.老姜去皮拍扁

4.鸭子洗净切块，飞水备用
5.锅里放油爆香姜块，下鸭肉煸香
6.鸭肉煸到金黄色后溅下料酒，加少许老抽上色

7.倒进凤眼果翻匀，放入柱候酱、耗油、冰糖，加入适合的水中火焖煮一下
8.紫苏叶和柠檬叶分别切细
9.待鸭肉焖软，放进紫苏叶碎翻炒均匀，大火收汁即可。吃时在表面撒点柠檬叶碎更有风味