2019-12-11

主料 : 猪蹄1只
辅料 : 黄豆30克 ,青豆30克

金银猪蹄的做法

材料集合图：


1.黄豆、青豆浸泡2小时
2.猪蹄洗净，从中间切成两瓣
3.猪蹄冷水下锅，倒入白醋，焯水

4.捞出猪蹄，把半只猪蹄趁热抹上老抽，要细细的抹匀
5.将抹上老抽的半只猪蹄下油锅，炸到肉皮发紧捞出

6.锅中留少许底油，放入葱、姜爆香，放入猪蹄，倒入开水没过猪蹄

7.再倒入泡过的黄豆、青豆，炖至猪蹄软烂即可

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙