2019-12-11

主料 : 五花肉500克
辅料 : 调料 ,酱油适量 ,冰糖少许 ,鸡精少许 ,姜1块 ,八角2个 ,桂皮1片 ,料酒适量 ,老抽适量 ,小葱1根 ,香叶2片 ,水适量

无油版红烧肉的做法

1.【图1-2】五花肉用温水洗净（肉比较油腻，我一般都用温水洗），再切成麻将牌那么大小，然后放入高压锅中加入清水和两片生姜片，水的量没过肉就可以，煮的时间是约高压锅烧开嗤嗤响个三分钟左右转中小火约5-8分钟左右关火（具体的按自家的燃气灶来定时间）
2.【图3-4】准备香料，八角、桂皮、香叶、冰糖少许备用，等高压锅没气的时候把五花肉沥干水份倒入干净的炒锅中，放入少许料酒翻炒几下

3.【图5-6】翻炒后放入冰糖、酱油和老抽几下继续翻炒几下
4.【图7-8】最后放入适量清水和八角、桂皮、香叶用大火烧开，转中火烧制收汤汁起锅，撒葱花即可

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