2019-12-11

主料 : 罗非鱼750克
辅料 : 青蒜5克 ,胡萝卜30克 ,干香菇20克

冒菜罗非鱼的做法

1.罗非鱼清理干净内脏，打上花刀，撒上食盐、黄酒腌制20分钟
2.胡萝卜、生姜、香菇、切丝，香葱切段，青蒜切末
3.泡发香菇水待用

4.热锅下油，油温9成热，下鱼，煎至鱼两面金黄色，盛起
5.取冒菜底料，下锅内小火偏出红油
6.下入姜丝、蒜末煸炒

7.放入煎好罗非鱼，倒入适量泡发香菇水、老抽中火焖煮
8.烧至鱼8成熟时，下入胡萝卜丝、香菇丝、白糖、鸡精继续焖煮
9.小火煮至汤汁浓稠时撒入香葱段，即可

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙