家常菜 - 喜庆开屏鱼 的做法 - 喜庆开屏鱼 怎么做 - 民贺店车

主料 : 草鱼1条
辅料 : 调料 ,色拉油适量 ,食盐适量 ,酱油适量 ,葱适量 ,姜适量 ,蒜适量 ,花椒适量 ,料酒适量 ,红尖椒适量 ,胡椒粉适量 ,白糖适量 ,鲍鱼汁适量

喜庆开屏鱼的做法

1.草鱼一条洗净备用
2.葱姜蒜洗净备用
3.将鱼剁去头和尾，然后将鱼的内脏从头部掏出来清理干净
4.葱、姜、蒜洗净切好备用

5.红辣椒切圈备用
6.将料酒、白胡椒粉、味极鲜酱油、鸡精、鲍鱼汁、白糖调成味汁备用
7.将鱼切小片，保持肚皮地方不要切断连着使用
8.蒜切片放入盘的底部

9.将鱼摆在蒜片上面做好造型
10.将味汁淋在摆好造型的鱼上
11.将葱、姜和红辣椒圈摆放在鱼身上
12.锅内放水，水开后把盘子放入蒸锅中

13.盖盖蒸十分钟
14.十分钟蒸结束后，放在锅内虚蒸两分钟打开锅盖端出来，最后放上绿色的葱叶装点
15.另取锅具放火上，加入食用油，放入花椒粒炸香后，将花椒粒捞出来不用
16.将热油浇在鱼身上，端桌即可食用