2019-12-11

主料 : 茄子(紫皮，长)适量 ,猪里脊肉适量
辅料 : 虾适量 ,低筋面粉适量 ,鸡蛋适量

炸肉茄盒的做法

1.将猪肉和虾仁儿洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末、香菜拌好，做成馅，备用
2.茄子洗净，去皮，从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅

3.鸡蛋打入碗内，加入低筋面粉，调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅
4.锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成

肉馅儿没用完，家里还有小姨给的土豆儿，还做了一些土豆盒~~做法跟茄盒是一样一样的~~也是土豆不切断，只是要先用盐腌一下，土豆变软了会比较好塞肉馅儿。炸好的土豆盒更香~~~~比起茄盒，我更爱土豆的……呵呵~~



味道淡了也没关系，蘸点辣椒酱不就变咸咯

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