2019-12-11

主料 : 羊腿1只
辅料 : 土豆2个 ,洋葱1个

香烤黑椒羊腿的做法

1.羊腿用清水泡半天（中间要换几次水，去掉血水），姜切片，蒜切片

2.将调料（李锦记黑椒汁两汤勺、姜、蒜、黑胡椒粉一茶勺、料酒一茶勺、盐适量、花雕洒一茶勺、红油豆瓣酱一汤勺）混合在一起，羊腿用厨房纸试去水分并用签子扎多多的孔，将调好的调料汁抺在羊腿上，要反复地揉搓，让料汁揉进肉里，套上保鲜袋，入冰箱腌制24小时以上

3.烤箱250度预热10分钟，将腌好的羊腿加适量油与肉上的调料一起抺在羊腿上，然后放在烤架上，入中架，下架放上烤盘，250度两面各烤1小时
4.土豆切片，洋葱切块，用腌羊腿剩下的料汁拌匀，烤盘铺锡纸，将土豆和洋葱铺上去，入烤箱与羊腿同烤
5.取一小碗，将抺料（蜂蜜一汤勺、黑椒汁一汤勺、一汤勺油）调匀，刷在羊腿的两面上，继续两面翻烤各15分钟，上色即可

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