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家常菜 - 苏式熏鱼 的做法 - 苏式熏鱼 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11
主料 : 罗非鱼1条
辅料 : 调料 ,色拉油适量 ,食盐少许 ,姜1块 ,八角4个 ,桂皮1根 ,生抽适量 ,老抽适量 ,小葱2根 ,草果1个 ,香叶2片 ,茴香5克 ,黄酒适量 ,白糖200克
苏式熏鱼的做法
材料集合图：
1.把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味
2.油烧至中热，下鱼块，炸倒表面稍有黄色就捞出，锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金黄色，口感硬脆时捞出
3.锅内留少许油，放葱、姜、大料、桂皮，茴香、草果、香叶爆香
4.再将腌鱼料全部倒入，加入适量的盐，与全部的糖，加水，随即放入鱼块，大火烧开后，小火炖30分钟左右，汤汁收的差不多了就行了。冷藏后口味更佳
辅料 : 调料 ,色拉油适量 ,食盐少许 ,姜1块 ,八角4个 ,桂皮1根 ,生抽适量 ,老抽适量 ,小葱2根 ,草果1个 ,香叶2片 ,茴香5克 ,黄酒适量 ,白糖200克
苏式熏鱼的做法
材料集合图：
1.把鱼切块，用葱，姜，黄酒，细盐，腌2小时入味
2.油烧至中热，下鱼块，炸倒表面稍有黄色就捞出，锅内油烧至快冒烟时，再下炸过得鱼块复炸，至呈金黄色，口感硬脆时捞出
3.锅内留少许油，放葱、姜、大料、桂皮，茴香、草果、香叶爆香
4.再将腌鱼料全部倒入，加入适量的盐，与全部的糖，加水，随即放入鱼块，大火烧开后，小火炖30分钟左右，汤汁收的差不多了就行了。冷藏后口味更佳