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家常菜 - 啤酒鸭腿 的做法 - 啤酒鸭腿 怎么做 - 民贺店车
2019-10-18
主料 : 鸭腿2个
辅料 : 调料 ,色拉油少许 ,食盐少许 ,葱1节 ,姜1小块 ,八角2枚 ,花椒10粒 ,桂皮1小片 ,干辣椒8根 ,生抽30毫升 ,老抽5毫升 ,啤酒1听 ,香叶2片 ,大蒜3瓣 ,白糖5克
啤酒鸭腿的做法
1.鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出，大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮备用
2.热锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香
3.下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色
4.倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟
5.待汤汁快收干，加少许盐调味即可
用啤酒鸭剩余的汤汁，再做个小菜吧，把豆干切成1厘米的小丁，朝天椒和大葱切小段，把它们一起放到锅里，炒熟就可以了，又是一碟惹味的小菜，搭配一碗白粥，就更不错了。
我家小孩喜欢吃白饭，用开水烫了几朵西兰花，配上刚才炒好的香香豆干，还有惹味鸭霸腿，一份便当就做好了。豆类、肉类、蔬菜、大米营养基本齐了。
辅料 : 调料 ,色拉油少许 ,食盐少许 ,葱1节 ,姜1小块 ,八角2枚 ,花椒10粒 ,桂皮1小片 ,干辣椒8根 ,生抽30毫升 ,老抽5毫升 ,啤酒1听 ,香叶2片 ,大蒜3瓣 ,白糖5克
啤酒鸭腿的做法
1.鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出，大葱切成4厘米长的段，姜切片，大蒜剥去外皮备用
2.热锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香
3.下鸭腿用中火将双面煎黄，放入白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒至鸭腿上色
4.倒入一听啤酒，盖上锅盖中火焖煮20分钟
5.待汤汁快收干，加少许盐调味即可
用啤酒鸭剩余的汤汁，再做个小菜吧，把豆干切成1厘米的小丁，朝天椒和大葱切小段，把它们一起放到锅里，炒熟就可以了，又是一碟惹味的小菜，搭配一碗白粥，就更不错了。
我家小孩喜欢吃白饭，用开水烫了几朵西兰花，配上刚才炒好的香香豆干，还有惹味鸭霸腿，一份便当就做好了。豆类、肉类、蔬菜、大米营养基本齐了。