家常菜 - 辣味醋焖沙丁鱼 的做法 - 辣味醋焖沙丁鱼 怎么做 - 民贺店车

主料 : 沙丁鱼适量
辅料 : 调料 ,色拉油少许 ,食盐适量 ,醋适量 ,葱适量 ,姜适量 ,干辣椒适量 ,料酒适量 ,白糖适量

辣味醋焖沙丁鱼的做法

1.沙丁鱼处理干净，用料酒和盐腌制半小时
2.葱姜切片，干红辣椒切斜段备用
3.锅中放油，用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出
4.锅中再放少量油，油热后把葱姜辣椒炒香，下煎好的鱼
5.关键的两步：沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋
6.立刻盖上锅盖，转中火焖，直到锅里的声音变小，醋差不多挥发干净
7.这时候打开锅盖，加没过鱼的开水，大火煮开
8.加盐和适量糖调味
9.开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可