2019-12-11

主料 : 猪大排适量 ,山药1段
辅料 : 调料 ,色拉油1匙 ,鸡精适量 ,姜适量 ,生抽适量 ,淀粉适量 ,蒜泥适量 ,豆豉适量 ,白糖适量 ,江米酒适量

豉汁淮山蒸排骨的做法

材料集合图：

1.排骨洗净，尽量斩小块（越小块会更入味），沥干水，加入适量生抽、鸡精、广东米酒、糖、生粉，捞匀，再加一匙油拌匀。放入冰箱冷藏1小时，或者时间更长些，这样排骨会更入味
2.淮山去皮洗净切薄块，放入淡盐水泡住待用。准备好蒜蓉、姜丝、豆豉洗净

3.从冰箱里取出腌好的排骨，放入蒜蓉、豆豉一起捞匀

4.将淮山平铺好在盘底，再将排骨均匀铺开在上面，洒上姜丝
5.大火烧开水，将盘放入锅内蒸10-15分钟左右即可

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙