家常菜 - 红烧仔排 的做法 - 红烧仔排 怎么做 - 民贺店车

主料 : 排骨500克
辅料 : 调料 ,色拉油20克 ,鸡精少许 ,料酒适量 ,生抽40克 ,老抽15克 ,细香葱适量 ,鲜花椒适量 ,白糖10克 ,白芝麻少许 ,香菜少许

红烧仔排的做法

1.将仔排洗干净，焯水备用

2.将炒锅烧热，倒入20克油，煸香葱姜后倒入仔排，炒半分钟后加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色后加入热开水持平排骨面，撒上些青花椒提香，盖上盖子转小火，(这时候可转入沙锅炖)

3.小火炖约45分钟左右，汤汁变得稀少，加入10克白砂糖拌匀，开大火将汤汁收干，撒点鸡精

4.出锅装盘，撒点白芝麻和香菜叶子。没有可不放