家常菜 - 京都小排骨 的做法 - 京都小排骨 怎么做 - 民贺店车

主料 : 猪大排适量
辅料 : 调料 ,色拉油适量 ,食盐适量 ,酱油1汤匙 ,姜适量 ,蒜4瓣 ,料酒1汤匙 ,香醋1汤匙 ,甜面酱1汤匙 ,白糖1汤匙 ,番茄沙司2汤匙 ,辣椒油1茶匙

京都小排骨的做法

1.排骨剁小块，用清水浸泡30分钟左右
2.将排骨冲洗干净，加1汤匙料酒，1/2茶匙盐，和姜片，拌均匀，盖上保鲜膜腌制至少半小时，久一点最好

3.蒜切碎，其余调味料混合一起搅拌均匀
4.锅中放足量的油，将腌制过的排骨码放在锅中，开小火慢慢煎；中途翻面，一直将排骨煎到完全变色，熟透，然后就盛起来备用，煎的时间比较长，要耐心

5.锅里留少许底油，将蒜末放入，出香味后，下入排骨一起炒

6.倒入调好的酱汁翻炒，使每个排骨都裹上酱汁；注入开水，烧开后转小火炖20分钟，烧至汤汁粘稠即可