2019-12-11

主料 : 兔肉1只
辅料 : 调料 ,色拉油少许 ,食盐适量 ,葱适量 ,姜适量 ,八角4个 ,花椒适量 ,生抽1勺 ,老抽3勺 ,花雕酒2勺 ,柠檬汁少许 ,白糖1勺 ,茴香籽适量 ,小葱适量

霸王葱油兔的做法

1.兔腿清洗干净

2.加入八角茴香

3.加入卤水汁（没有可不加）

4.加入花椒

5.加入生姜片和大葱段

6.三勺老抽一勺生抽

7.一勺白糖

8.少许盐

9.两勺花雕酒或者料酒

10.挤点柠檬汁

11.腌制30分钟

12.把腌制好的兔腿和其它所有调料都放入锅中，再加些水。大火烧开后改小火炖20分钟

13.把兔腿和汤汁放在容器里浸泡2个小时，一个小时的时候翻面

14.两个小时后把兔腿放在一个盘子里晾干水分

15.把兔腿肉割下后放在锅里煎到两面金黄

16.把葱姜切好

17.锅中放油开小火把葱姜爆香。最后把葱姜放在刚才煎好的兔腿肉上就大功告成了啊

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