2019-12-11

主料 : 鸡翅适量
辅料 : 调料 ,色拉油适量 ,食盐少许 ,冰糖适量 ,葱适量 ,姜适量 ,老抽1勺 ,蚝油1勺 ,白糖2大勺

红烧鸡翅的做法

1.放油入锅，6成热时向油锅内放入两大勺白糖，小火炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗净的鸡翅；调中火翻炒，直到每块鸡翅都挂上糖色

2.接着放入一些热水，水量以没过鸡翅为宜
3.放入葱片、一勺老抽，一勺蚝油和少许几粒冰糖
4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时加入盐，再改大火把汁收浓，以不干锅为准
5.收浓汤，出锅，装盘即可

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