民贺店车
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成都小吃 - 伤心凉粉 的做法 - 伤心凉粉 怎么做 - 民贺店车
2019-12-10
主料 :
凉粉适量
辅料 :
花生仁(炒)适量
伤心凉粉的做法
1.炒锅置火上,将油烧至五成热时,将剁细的豆鼓炒至酥香,再加剁细的豆瓣炒香上色后,放入酱油、味精、胡椒粉,五香粉略炒,再用水豆粉勾荧成卤。
2.将凉粉切成2厘米见方,放入漏瓢,在沸水里烫热,分别盛入碗内。上面浇上豆鼓卤、红油辣椒、醋、蒜泥汁,撒上芹菜花、芽菜粒、花椒粉即成。
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