2019-12-11

主料 : 鲫鱼1条
辅料 : 调料 ,食盐2勺 ,醋20克 ,鸡精1小勺 ,姜少许 ,蒜少许 ,料酒30克 ,植物油少许 ,胡椒粉1/4小勺 ,辣椒粉15克 ,孜然15克 ,白芝麻10克 ,小葱少许

香辣烤鲫鱼的做法

1.新鲜活鲫鱼现杀，从背后剖开，去内脏鱼鳃，洗净
2.将鱼置于一大盆中，姜末、蒜末少许、盐一勺半、鸡精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在鱼的正反两面，用手轻轻给鱼按摩5分钟，然后腌渍15-20分钟

3.烤盘铺上烤纸或锡纸，将鲫鱼反面朝上，表面均匀的撒上一半的红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，烤约15分钟后取出
4.将鲫鱼小心翻面，在正面撒上剩下的一半红辣椒粉、孜然粉和少量盐、芝麻，刷少许植物油，放入200度的烤箱，中层，上下火，再烤约15-20分钟即可。最后将烤好的鲫鱼装盘，表面撒上葱花即可，这样诱人的一盘烤鱼，是不是让人食指大动呢？还等什么，马上开动吧！非常的香，非常的嫩哟

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