家常菜 - 湖蟹菌菇豆腐煲 的做法 - 湖蟹菌菇豆腐煲 怎么做 - 民贺店车

主料 : 豆腐适量 ,大闸蟹适量 ,蘑菇适量
辅料 : 胡萝卜适量 ,蟹味菇适量 ,平菇适量

湖蟹菌菇豆腐煲的做法

1.烧开半锅鸡汤，没有可用清水代替
2.加入姜片和豆腐，再次煮开
3.加入蔬菜再次煮开(蘑菇、胡萝卜、蟹味菇、平菇)
4.当蔬菜再次煮开后加入洗干净切碎的螃蟹，螃蟹去脐、鳃、内脏，同时加入点料酒去腥气
5.再次烧开后改小火煮15分钟即可，加盐调味，撒点香菜叶，出锅
6.用大火煮也是可以的，但要当心烧干，觉得最后放盐不入味的，可以早点放，讲究的话可以先将螃蟹蘸上淀粉油里炸下再放汤，比较香