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家常菜 - 自制腊肉 的做法 - 自制腊肉 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11
主料 : 猪肉3斤
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,生抽适量 ,白糖适量 ,白酒适量
自制腊肉的做法
材料图：
1.在肉上扎一个孔，穿上棉线
2.肉内加入30g盐，抹均匀
3.在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时）
4.肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动）
5.在阴凉处风干12小时
6.肉入盆，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，继续腌制10--15小时（期间翻动）
7.置于阴凉通风处，继续风干2--3天，至干硬即可
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,生抽适量 ,白糖适量 ,白酒适量
自制腊肉的做法
材料图：
1.在肉上扎一个孔，穿上棉线
2.肉内加入30g盐，抹均匀
3.在阴凉处晾至表面干燥（约2--3小时）
4.肉放入盆中，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，腌制10--15小时（期间翻动）
5.在阴凉处风干12小时
6.肉入盆，加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g，继续腌制10--15小时（期间翻动）
7.置于阴凉通风处，继续风干2--3天，至干硬即可