家常菜 - 越南风味香茅烤鸡卷 的做法 - 越南风味香茅烤鸡卷 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸡腿1个
辅料 : 调料 ,食盐少许 ,烤肉料1袋 ,鱼露1汤匙 ,柠檬汁1汤勺 ,大蒜2瓣 ,蜂蜜适量 ,白兰地1汤勺

越南风味香茅烤鸡卷的做法

1.鸡腿去毛洗净沥干水份
2.用小刀剔骨备用

3.我用的烤肉料，和朋友逛街在大超市买的
4.取一半用烤肉料，涂抹在鸡翅两面

5.碗中倒入1勺鱼露
6.再加入1勺柠檬汁混合均匀

7.把涂抹了烤肉料的鸡腿肉放在碗中，双面浸透调好的鱼露柠檬汁
8.把浸过调料的鸡腿和余料都倒在保鲜袋中，加入几瓣大蒜，放入冰箱冷藏一晚。有空的时候就拿出来按摩一下，辅助进味

9.取一张锡纸，把腌制过一夜的鸡腿肉平铺在锡纸上，有皮的一面朝下
10.研磨少许海盐

11.再用余下的烤肉料，继续涂抹在鸡腿肉的两面
12.取一小部分烤肉料，加入少许柠檬汁、白兰地和蜂蜜搅拌成烤肉汁

13.过5分钟刷一次料汁在鸡肉上面
14.把鸡肉小心的卷起

15.用锡纸包裹住卷好的鸡肉，两边像拧糖果般拧一下，面的再考的时候漏汁。烤盘铺一层锡纸，卷好的鸡卷放在烤盘上，放入预热好200度的烤箱中，加热20分钟
16.取出几圈，小心的打开，刷上一遍料汁。继续15分钟

17.取出再刷上一遍料汁。在加热10分钟即可
18.如果喜欢表面上色可以去掉锡纸，在烤箱中适当加热上色即可。最后切成块，装盘食用