2019-12-11

主料 : 年糕适量
辅料 : 香菇适量 ,腐竹适量 ,胡萝卜适量

腐竹香菇炒年糕的做法

1.香菇，腐竹用水泡发，香菇挤掉水分切成丝，腐竹切断；红萝卜切片，在开水中煮一下沥干待用
2.起油锅，放姜蒜葱白炒香，然后放入香菇，腐竹，红萝卜一起翻炒几分钟，放入年糕片同炒片刻

3.放老干妈香辣豆豉酱一大勺，白糖少许提味，酌情放入盐或酱油调味，起锅前放入葱花，出锅装盘



年糕的做法：
材料：糯米粉：粘米粉=2：3（我用了1杯糯米粉，1.5杯粘米粉）、油适量、开水适量
做法：
1.糯米粉和粘米粉按比例混合，放入油，慢慢加入开水，边加水边搅拌，最后用手揉成软的面团
2.分成两份，三份都可以，用手造型压一压。我做了两个长方形，一个圆柱形放入抹了油的蒸屉里防粘，水开后蒸10-12分钟

3.蒸好后取出来，完全冷却或冷藏以后就可以切片了。一次吃不完的可以放冰箱冷冻起来，可以放2个月

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