家常菜 - 香煎孜然手把（羊）排 的做法 - 香煎孜然手把（羊）排 怎么做 - 民贺店车

主料 : 羊排适量
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,葱2段 ,姜适量 ,蒜2瓣 ,花椒适量 ,料酒适量 ,陈皮适量 ,香叶2片 ,白芷适量 ,丁香适量 ,黄芪适量 ,孜然适量 ,辣椒粉适量 ,肉蔻适量 ,咖喱适量

香煎孜然手把（羊）排的做法

1.羊排用加了葱段、姜片的水飞过

2.汤锅加足水，下入羊排，大火烧开打去飞沫
3.下入除盐、孜然、咖哩外的所有调料，大火烧开，关中小火炖1.5小时以上至熟，捞出控水
4.起热锅，下少许油，五六成热时将羊排平放锅中，中火煎制，两面撒上孜然粉、咖哩粉、辣椒粉、肉蔻及盐（如果有芝麻也可撒点），煎成焦黄色即可食用