2019-12-03

主料 : 鸡肉1只
辅料 : 调料 ,食盐30克

金鸡报晓的做法

材料集合图：

1.走地鸡请档主宰好，回来在鸡腹下切一刀，掏出内脏，清洗干净，把鸡脚屈曲塞进鸡肚里，鸡翅反翘起来，沥干水分
2.用盐把鸡身内外涂抹一遍，鸡身外面多抹几遍，直至把盐全部抹完；抹盐后，用深盘装好，腌30分钟
3.锅里烧水，水开后把鸡放进去蒸
4.大火蒸18~20分钟，关火后虚蒸5分钟

5.用筷子插进鸡大腿中，如果没有血水流出来就表示熟了
6.取出后把鸡汁倒在碗里，鸡晾凉后斩件
7.可以蘸着鸡汁和爆香的蒜蓉吃，也可以蘸点蚝油吃
8.或者自己撕着吃，你啃鸡腿，我啃鸡翅，那样吃也很不错

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