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主料 : 猪大排适量 辅料 : 豆角(干)适量 排骨焖豆角丝的做法 1.排骨清洗后,用加了料酒、姜片的水飞过2.干豆角丝用温水泡半小时回软,清净去掉水份3.葱切段、姜切片、蒜一分为二4.起热锅,入适量油,加姜葱蒜爆香,加豆豉用中小火炒香5.下排骨炒出排骨里的水气6.下豆角丝炒匀7.加生抽、糖、料酒翻炒均匀8.加足水后,大火烧开关中小火炖40分钟,排骨酥熟后加盐调味即可