2019-12-11

主料 : 鸡翅10个
辅料 : 调料 ,色拉油30克 ,酱油10克 ,冰糖15克 ,葱半棵 ,姜1小块 ,八角2个 ,料酒5克 ,腐乳(红)1小块 ,腐乳汁1瓷勺 ,胡椒粉2克

浓汁腐乳翅的做法

1.将鸡翅洗净，大葱切粗条，生姜切片

2.洗净的鸡翅在背面骨头的间隙处竖着划一刀（更入味）然后放入容器中加酱油和胡椒粉揉匀腌制10分钟
3.锅烧热放色拉油，改小火，不用等油热，凉油即放入葱姜和八角再摆入翅中，正面朝下

4.一直用小火将翅中两面都煎呈金黄色
5.烹入料酒，再放入腐乳搅碎炒匀

6.放入清水没过翅中，放入冰糖

7.将腌鸡翅的酱油也倒入锅中
8.中火炖10分钟，然后开大火将汤汁收浓即可

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